Vitamine B-12 tekort
Het vitamine B12 tekort is een van de meest bekende vitamine tekorten. Vitamine B12 tekort kan dan ook lijden tot ernstige aandoeningen en het is daarom van belang een vitamine B12 tekort te vermijden. Van alle vitamines heeft vitamine B12 de grootste en meest complexe structuur. Mensen zijn niet in staat om vitamine B12 zelf te maken. Daarom moet de voeding voldoende vitamine B12 bevatten. Vitamine B12 tekorten komen veel voor bij vegetariërs want vitamine B12 komt uitsluitend voor in dierlijke producten zoals vlees en in mindere mate in vis, kip en zuivel. Vitamine B12 wordt vrijwel uitsluitend in onze maag uit voeding opgenomen.
Pernicieuze anemie
Pernicieuze anemie is een auto-immuunziekte waarbij de opname van vitamine B12 gevaar loopt. Men noemt pernicieuze anemie ook wel kwaadaardige bloedarmoede. Bij kwaadaardige bloedarmoede valt het immuunsysteem bepaalde cellen in de maagwand aan, waardoor ze geen stoffen meer produceren die zorgen voor de opname van B12. Mensen met pernicieuze anemie zijn afhankelijk van een vitamine injectie met B12 of van andere vormen van vitamine B12 suppletie.
Vitamine B12 tekort: invloed op het lichaam
Bij een vitamine B12 tekort wordt er onvoldoende hemoglobine aangemaakt, waardoor de rode bloedcellen arm zijn aan hemoglobine. Vitamine B12 speelt ook een rol bij de energieproductie uit vetten en eiwitten. Het vitamine B12 tekort heeft een desastreuze werking op het functioneren van het zenuwstelsel. Dit betekent dat het ruggenmerg, de zenuwen en de hersenen afhankelijk zijn van voldoende vitamine B12. Een vitamine B12 tekort heeft een negatief effect op de productie van neurotransmitters in en myeline (bescherming) op de zenuwcellen. Veel neurologische klachten, van depressie tot dementie, worden met een vitamine B12 tekort in verband gebracht.